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面條的配方與工藝發(fā)布時(shí)間：2025-09-14

面條生產(chǎn)配方與工藝面粉一、小麥粉面條生產(chǎn)用粉以小麥粉為主，其濕面筋含量一般不低于26﹪，基本詞最好采用面條專用粉，并經(jīng)“伏倉(cāng)”處理（指新磨小麥粉在粉倉(cāng)中存放一段時(shí)間）。小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉，面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。...

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2021
11-5

豬肉拌餡機(jī)的性能優(yōu)點(diǎn)是什么？
豬肉拌餡機(jī)采用的攪拌器,使攪拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松.鮮.口感味道優(yōu)異的特點(diǎn).機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造.本機(jī)適用于賓館,飯...
2021
10-29

全伺服燒麥機(jī)升級(jí)來(lái)襲，助力高效生產(chǎn)！
傳承匠心品質(zhì)六大優(yōu)勢(shì)看得見四道輥軸壓皮面皮品質(zhì)新升級(jí)四道滾軸工序，快速壓面，薄厚均勻皮厚度調(diào)節(jié)方便，提升面皮口感全伺服電機(jī)控制高度智能化餡與面皮分別獨(dú)立控制，各自采用獨(dú)立電機(jī)提供動(dòng)力速度調(diào)節(jié)方便易行，定量準(zhǔn)確智能控制面板各大功能一目了然精工...
2021
10-26

大型揉面機(jī)主要是由哪些部件組成呢
大型揉面機(jī)是一種機(jī)械化代替人工揉面的面食加工機(jī)械，大大降低了揉面工作的勞動(dòng)強(qiáng)度。由于該設(shè)備采用輸送帶自動(dòng)喂入和輸出裝置，所以，軋制面坯時(shí)，無(wú)需人工拋送面團(tuán)，*解脫了勞動(dòng)強(qiáng)度大這個(gè)主要環(huán)節(jié)，操作起來(lái)輕松自如，而且大大提高了生產(chǎn)效率。大型揉面機(jī)...
2021
10-22

做包子饅頭，一次發(fā)酵和二次發(fā)酵有什么不同
最近很多朋友在討論一次發(fā)酵和二次發(fā)酵有什么不同，優(yōu)缺點(diǎn)各是什么？是用發(fā)酵一次好呢？還是二次發(fā)酵好呢？其實(shí)發(fā)酵的方法有很多，有用酵子發(fā)酵的、有用老面發(fā)酵的、還有用面糊發(fā)酵的，當(dāng)然用的最多的還是酵母發(fā)酵，這些發(fā)酵方法各有特點(diǎn)，做出來(lái)的包子和饅頭...
2021
10-20

說(shuō)一說(shuō)豬肉拌餡機(jī)的工作原理
豬肉拌餡機(jī)采用*的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。功能：對(duì)粒狀、...
2021
10-9

精巧外形，配置更優(yōu)，XSJ11A一體化餃子機(jī)
XSJ11A一體化餃子機(jī)高效120個(gè)/全伺服控制/高精穩(wěn)定全面的專業(yè)服務(wù)質(zhì)量更可靠，生產(chǎn)效率高三道壓皮工序每小時(shí)制包3600個(gè)三道自動(dòng)壓皮工序、自動(dòng)注餡、自動(dòng)成型、余皮自動(dòng)回收利用、仿手工面皮、六道工序全自動(dòng)生產(chǎn)。人機(jī)交互性強(qiáng)操作更簡(jiǎn)易高效...

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